惠新网讯肺炎疫情时下，饮食业遭受很大危害。2月10日，西贝、老乡鸡、九毛九、乐凯撒四家餐饮业老板根据新闻媒体发音，期待能新政策出台，来减轻餐馆等受肺炎疫情危害比较严重的制造行业和企业遭遇的现金流量急缺局势。

西贝餐饮老总贾国龙在接纳新闻媒体访谈时详细介绍，全国性60好几个大城市400好几家西贝筱面村正餐业务流程基础早已中止，只保存100好几家外卖送餐业务流程，预估新春佳节前后左右的一个月時间将损害营业收入7亿人民币-8亿人民币。贾国龙称，现阶段西贝两万名职工，一个月薪1.56个亿，现阶段账上的现钱再加借款数最多也只有再发3个月薪水。因而，贾国龙等餐饮业老板号召我国可以对餐饮业在免税政策、降税、职工补助等层面颁布一些现行政策。

实际上，西贝仅仅诸多餐饮业的真实写照，别的连锁加盟餐企也遭受很大危害。

2月10日，惠新网记者采访姥姥家餐饮公司，其创办人吴国平表明：“天一亮就需要付款250万余元，但疫防仍是第一位，要确保职工安全性和基础日常生活。”

据吴国平详细介绍，早在1月25日姥姥家就关掉了主打产品绝大部分店面，仅存极少数店面仍在保持。1月26日，伴随着肺炎疫情的扩散，姥姥家集团公司所有200好几家店面停业整顿，并通告最少要直到2月10日才可以恢复营业，“现阶段看来不清除上班时间再次延迟，武汉市的店面也是早已暂停营业了，修复時间不确定性，但职工出不来，企业得确保她们的一切正常日常生活。”

姥姥家餐饮公司有鲈鱼、第二乐章、杭儿风、老鸭集等十余个知名品牌，现有店面约200家，遍布在全国性好几个大城市。就本次肺炎疫情对姥姥家及饮食业的危害，吴国平说：“大家从经营规模上比不上西贝，但也是有8000名职工必须种活，每个月薪水成本费约为6000万余元，房租两三千万余元，即便不开张，这种总成本还要开支，等同于每日天一亮，就需要开支250万余元。”依据吴国平的叙述，姥姥家集团公司餐馆成本结构中，原材料成本费占40%，人力占20%，房租为10%至15%不一，即便现阶段企业现金流量充裕、沒有借款，但假如不断暂停营业，也只有付款2个月，撑但是3个月時间。但是，重大消息是，现阶段现有一部分大型商场为商家免减了房租。

姥姥家集团公司主打产品知名品牌老鸭集。

针对以后相关恢复营业的状况，吴国平详细介绍，现阶段仍不可以明确，但将会要分4批运营，要较大水平确保职工和顾客的安全性。针对是不是会增加外卖送餐、降低正餐占比，他说道：“这段时间老鸭集在试着，但从数据信息看来并不理想化，因为外卖送餐运输能力不够，70%外卖送餐订单信息是顾客到店取餐，人人快递成本费又过高，预估3月份后外卖送餐才可以逐渐转好。”

针对2020年的发展趋势，吴国平详细介绍说：“十分适用贾总（贾国龙）的叫法，零售餐馆受肺炎疫情危害很大，公司压力较重，期待我国可以在税款等层面给与餐饮业帮扶。”